詞語(yǔ)解釋

涼拌[ liáng bàn ]

⒈  把食品加調(diào)料拌和涼著吃。

例涼拌粉皮。

英dress cold vegetable in sauce;

引證解釋

⒈  亦作“涼拌”。

⒉  將食品加佐料冷拌。

例如：涼拌豆腐。

⒊  指冷拌的菜。多用來(lái)下酒。

例如：一個(gè)大盤(pán)涼拌，兩個(gè)熱炒。

國(guó)語(yǔ)辭典

涼拌[ liáng bàn ]

⒈  菜肴冷食的調(diào)理方法。

例如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。